Campanas con filtros de carbón activado cuando no es viable una salida de humos a cubierta
Artículo actualizado en julio de 2026
Cuando se solicita licencia para el cambio de uso de un local (oficina,...) a vivienda, los ayuntamientos exigen el cumplimiento documento básico de salubridad del código técnico de la edificación DB-HS3 en lo referente a la calidad del aire interior que debe tener esta nueva vivienda.
En la zona de cocción de las cocinas debe disponerse un sistema que permita extraer los contaminantes que se producen durante su uso, de forma independiente a la ventilación general de los locales habitables. Esta condición se considera satisfecha si se dispone de un sistema en la zona de cocción que permita extraer un caudal mínimo de 50 l/s.
El DB-HS 3 establece que las cocinas deben disponer de un sistema específico de extracción mecánica para los vapores y contaminantes producidos durante la cocción. La solución prevista en el propio documento consiste en conectar el extractor a un conducto independiente de la ventilación general de la vivienda, con una boca de expulsión situada en la cubierta del edificio.
En determinados edificios existentes, especialmente cuando se realiza un cambio de uso de local u oficina a vivienda, puede resultar técnicamente muy complicado llevar este conducto hasta la cubierta. En estos casos puede estudiarse una solución alternativa, pero debe justificarse en el proyecto que ofrece unas prestaciones equivalentes y ser valorada durante la tramitación municipal. La colocación de una campana de recirculación con filtros de carbón activado no puede considerarse automáticamente equivalente a una extracción al exterior.
Los filtros de carbón activado retienen principalmente los compuestos responsables de los olores y algunos vapores orgánicos. La grasa se recoge mediante un filtro independiente, normalmente metálico. Estos filtros no eliminan el CO₂ ni renuevan el aire de la cocina, y tampoco extraen la humedad y el calor generados al cocinar.
Los límites de concentración de CO₂ establecidos en el DB-HS 3 corresponden al sistema general de ventilación de la vivienda, destinado principalmente a controlar los contaminantes asociados a la ocupación. Este sistema debe cumplirse independientemente de la solución adoptada para la campana.
Si la cocina es de inducción o vitrocerámica no se generan gases de combustión. Si se utiliza una cocina de gas, además de CO₂ y vapor de agua pueden producirse otros contaminantes, como dióxido de nitrógeno o monóxido de carbono, por lo que resulta especialmente importante disponer de una ventilación adecuada.
Por tanto, cuando no sea viable ejecutar un conducto hasta cubierta, será necesario estudiar cada caso y justificar técnicamente la solución propuesta, teniendo en cuenta el tipo de cocina, la ventilación general de la vivienda, las características de la campana y el criterio de los servicios técnicos municipales.
Querria saber si un filtro de carbono elimina el CO2?
Que eficiencia tiene?
Gracias por tu comentario. Conviene aclarar una cuestión que puede dar lugar a confusión: un filtro de carbón activado no elimina el CO₂. Su función principal es retener los compuestos responsables de los olores y algunos vapores orgánicos generados al cocinar. La grasa queda retenida, principalmente, en el filtro metálico de la campana.
Si se cocina con inducción o vitrocerámica no se generan gases de combustión. En cambio, una cocina de gas sí produce CO₂ y vapor de agua y también puede generar pequeñas cantidades de otros contaminantes, como dióxido de nitrógeno o monóxido de carbono, especialmente si la combustión no es correcta.
En una cocina doméstica con una ventilación adecuada, el CO₂ no suele ser el principal riesgo. Resulta más importante evitar la acumulación de monóxido de carbono, dióxido de nitrógeno, partículas, humedad y calor.
Los valores de CO₂ que se mencionan en la entrada se refieren a la ventilación general de la vivienda, relacionada principalmente con su ocupación, y no a la capacidad del filtro de carbón. Una campana de recirculación filtra parte de la grasa y los olores, pero devuelve el aire al interior, por lo que no renueva el aire ni elimina el CO₂, la humedad o los productos de la combustión.
Por este motivo, la campana con filtro de carbón no sustituye a la ventilación general de la vivienda. Cuando se plantea como alternativa a la instalación de un conducto de extracción hasta cubierta, debe estudiarse y justificarse en cada caso, manteniendo siempre el sistema de ventilación exigido para la vivienda. Si la cocina es de gas, además, es especialmente importante disponer de una ventilación adecuada.
Gracias por plantear la cuestión, porque la redacción de la entrada podía dar a entender que el filtro actuaba sobre el CO₂ y no es así.